水凪工房

 餡子餅がふたつ！ 今年もせとうち旬菜館で食べてきました。 愛媛と香川のアンテナショップなので、うどん的な食品もかってみたりして。  いわし煮干しエキス… 普通にうどんも買っています。

ちょっと前になってしまいますけど、カンガルー肉というのをはじめて食べました。  これがカンガルー… 見た目は普通のお肉っぽいのですけど、口に入れた瞬間すぐに「あ、これは違う肉だ」ってのを感じます。（つまり獣臭い） 味自体 … Learn more

マスカルポーネテイストという路線で相模屋が販売している、「チョコレート味の豆腐」を食べてみました。  一体どんな味が… あれ、美味しいかも！？ クリームのようなババロアのような…そんな感じの食感で、豆腐を食べている気が全 … Learn more

以前から行きたいと思っていたオイスターバーに初めて行きました。  お通し（だったと思います） お通しとして出された牡蠣、この時点でおいしい。 牡蠣を食べ比べるという経験が無かったため、「食べ比べが出来る」というのも楽しみ … Learn more

今年もお正月に「お雑煮」を食べたのですが、香川県では白味噌に餡餅を入れて食べるという話を教えてもらいました。 「白味噌に餡」という話だけを聞くと、それは無いんじゃないかな…と思ってしまうのですが、新橋にある「香川・愛媛 … Learn more

新宿のもうやんカレーを食べてきました。  300g 二週間煮込んだというのが特徴なのだそうです。 自分はキノコカレーにチーズトッピングを頼んでみました。 辛さやご飯の量も選択出来るので、一緒に食べた友人が10辛を頼んでま … Learn more

 馬骨です ラーメンのスープを作るのに豚骨を使うという話は良く聞くのですけど、こちらのラーメンは馬骨を使用しているそうです。 〜骨ラーメンと書かれると、豚骨ラーメンなイメージばかりが浮かんでしまうのですけど、結構すっきり … Learn more

フライパンをチタンコーティング[1. T-fal IHスカーレット]のものに変更してみました。 いままでは、あまり油を使わなくても済むようにテフロン加工のものを使用していたのですが、テフロン加工は樹脂コーティングなので、 … Learn more

突然洋菓子のお店を紹介…というよりもいつ使うか判らない自分用の覚え書きです。 ■ オーボンヴュータン（AU BON VEUX TEMPS） 尾山台にあるフランス菓子・喫茶です。 見た目も美しくて味も申し分ないのですけど、 … Learn more